Job d'appoint

pour le "client mystère", tu y vas, fais semblant d'acheter ou de te renseigner, et ensuite tu fais un compte rendu (QCM ou synthèse).

chez mcdo, le client mystère passe 2 fois par semaine pour le McQualiscope (1x au drive, 1x au comptoir). Il note tout. Trois ans et demi que je travaille en cuisine, et depuis que je porte le chemise je sais combien le client mystère est un personnage important:
Je vais expliquer en détail ce qu'il fait:

CLIENT MYSTERE CHEZ MCDO

avant d'entrer, il fait le tour du resto pour voir si c'est propre, si les poubelles sont vide, si quelqu'un nettoie dehors...

ensuite, il entre. La température doit être agréable, pas d'ampoules grillées ou qui clignotent, pas de déchets sur le sol, pas de poussière, compter le nombre de clients en salle, propreté des toilettes, présence de papier, de savon, vitres propre, approvisionnement des pailles et serviettes, ...

ensuite, entrée dans la file d'attente des clients, déclenchement du chronomètre discrètement dans la poche... arrivée au comptoir, est-ce que la personne à sourit? vous a regardé dans les yeux? parle d'un ton agréable? se trompe pas dans la commande? propose un produit en plus?... et quand l'équipier remet le ticket avec la commande complète sur le plateau, il stoppe le chrono. temps maximum accordé: 3 minutes 30 pour un sandwich, frite, boisson...

ensuite, il décortique le burger. Les cornichons du big-mac ou du royal cheese/bacon ne doivent pas se toucher, rien ne doit dépasser de l'emballage, le steack doit être cuit à coeur sans être trop cuit, les frites salées et pas molles, la boisson avec glaçons, ... et pendant que le client mystère mange il surveille si quelqu'un nettoie la salle...

enfin, il repart et vérifie au passage si les poubelles sont vides...

Bref, si tu es observatrice, tu as une bonne mémoire, et que tu es discrète sans pour autant te faire remarquer en l'étant trop... ce job est pour toi.

nan sérieux, y'en a qui se br...lent ^^ Autant les autres critères, je les comprends, autant là c'est aller un peu loin ;)

sérieux, la pression est mise en cuisine pour la qualité (tu parles de qualité chez mcdo... j'ai pris de ces photos en trois ans, je peux faire couler le resto si j'en avais envie). Je suis formateur du personnel, je dois connaitre les procédures de travail par coeur, et les appliquer à la perfection (car je suis un exemple à suivre...lol)

EXEMPLE DE PROCÉDURES MCDO:

BIG MAC: 2 cornichons qui se touchent pas, viandes cuites à coeur, juteuses, pas trop cuites (intérieur rosé), pas de trace de pouce sur le pain (car le bigmac est le seul sandwich qui est garni à l'endrois, et les autres ont la marque du pouce sur la partie du bas... donc ça se voit à l'emballage). Il doit y avoir exactement le volume d'un couvercle sundaie de salade pour tout le sandwich, la sauce ne doit pas dépasser, et quand on l'emballe, la salade doit pas dépasser de la boite. s'il est pas servi en 10 minutes, il est à jeter. ouf, fini...

FRITES: dorées, croustillantes, interieur fondant comme une pomme au four (véridique, c'est écrit noir sur blanc), et 2.5 grammes de sel par panière... au bout de 7 minutes, les frites non servies sont jetées parce qu'elles se ramollissent.

tout est strict concernant la qualité, mais c'est pas tous les mcdo qui respectent... en tous cas, je cherche du travail ailleurs car j'en ai mare d'être traité comme de la merde et de toucher 850€ par mois alors que j'ai un contrat à responsabilités...